Авторизация

DSC_4705 - Copy-ok

Разборник “Птичий хоровод”

    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 12

Источник рецепта : личное оформление + рецепт теста из сети(http://oksanasmoments.blogspot.gr/2014/10/blog-post_30.html)
Сложность : средне
Количество порций : 12
Время приготовления: +/- 120 минут

 

Что нужно:

для теста:
250 мл теплой воды
1/3 стакана меда
2 ч.л. соли
2 яйца
1 желток
1/4 стакана растительного масла, без запаха
2+1/4 ч.л. сухих дрожжей
4 стакана муки, примерно, зависит от муки
ваниль

дополнительно : тёмный изюм
для смазывания: 1 желток + 2 ст.л. молока
для украшения: тыквенные семечки и семечки подсолнуха , бутоны гвоздики

Что делать:

Приготовление теста: в теплой воде разведите дрожжи с медом. Добавьте соль, яйца, желток, растительное масло, ваниль. Перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, нелипнущее тесто. Помесите тесто на столе около 10 минут. Поместите тесто в глубокую миску смазанную маслом, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место до увеличения на 1.5-2 часа

Формовка булочек: готовое тесто разделить на 13 частей,из двенадцати равных частей будем формировать “жаворонков”,а из части побольше “гнездышко”.
Для жаворонков из 12 частей сформировать колобки.Каждый колобок раскатать в продолговатую лепёшку,выложить на неё промытый и просушенный изюм ,сформировать рулетик.Свернуть рулет узлом,таким образом ,чтобы узел напоминал птичку.Один конец разрезать на две части-это хвост,а другому придать округлую форму с клювиком.Вставить два бутона гвоздики – “глазки”.Из большей части теста сплести “гнездышко”,выложить в него семечки. “Жаворонков” выложить на противень по кругу,а по середине установить “гнездо”.
Поставьте изделия еще раз подходить в теплое место. Подошедшие изделия смажьте взбитым желтком с молоком и выпекайте в горячей духовке при 200 градусах до готовности.

DSC_4696 - Copy-ok

DSC_4737 - Copy-ok

Удачной выпечки!

Рейтинг

  • (1 Rating)