ARXIKI3

Cookies με μαρμελάδα

    ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ:

    Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια

    Χρόνος προετοιμασίας: +90 λεπτά

    Πηγή Συνταγής: Διαδίκτυο

     

    Συστατικά:

    Για τη ζύμη:

    (Για δύο μεγάλα ρολά)

    450 γραμμάρια αλεύρι

    200 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη (κρύο)

    200 γραμμάρια ζάχαρη

    30 ml βότκα

    1 αυγό

    1 κρόκο αυγού

    2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό

    μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

     

    Για τη γέμιση:

    Είναι καλύτερα να πάρετε μια καλή σπιτική μαρμελάδα από δαμάσκηνα ή κάποια άλλη της αρέσκειας σας.

     

    Εκτέλεση:

    Αναμειγνύουμε το αυγό και τον κρόκο του αυγού με την ζάχαρη.

    1

    Προσθέτουμε τη βότκα, το γιαούρτι, ανακατεύουμε, στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα.

    2

    Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο.

    Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη θα εξακολουθεί να είναι αρκετά μαλακή και κολλώδης και έτσι πρέπει να είναι.

    3

    Μεταφέρουμε την ζύμη σε ένα σακουλάκι και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 15-30 λεπτά.

    Πασπαλίζουμε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, στην συνέχεια παίρνουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη. 4

    Ανοίγουμε τη ζύμη σε πλάτος 8 cm και μήκος περίπου 22-25 cm, πάχος 5-6 mm.

    Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα ή σε ένα χαλάκι σιλικόνης Βάζουμε τη γέμιση στη μέση,

    5

    Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι της ζύμης, στο μέγεθος του πρώτου, ενώνουμε τα άκρα και αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.

    Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Κόβουμε το κρύο κέικ-μπισκότο σε μερίδες.

    7

    8

    Καλή σας όρεξη!

    Βαθμολογια

    • (1 Rating)

    Βαθμολογήστε τη συνταγή

    ARXIKI3
    • 1 άτομα έχουν ψηφίσει

    • Average Rating

      (5 / 5)

    Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια.

    Σχολιάστε

    Be Social

    Σχετικά